Wie Wählt Man eine Teekanne Richtig Aus?

Die Wahl der Teekanne, ein umfassender Leitfaden, um sich zurechtzufinden

Sie möchten einem Teeliebhaber eine Teekanne schenken, haben aber keine Ahnung davon? Sie trinken gerne Tee, aber mangels Zeit neigen Sie dazu, kochendes Wasser in einen Becher zu füllen und darin einige Minuten lang einen Teebeutel ziehen zu lassen? Ja. Gut. Das ist eine Lösung, wenn der Tee im Beutel hervorragend schmeckt. Aber Sie können es besser machen. Und zwar viel besser!

Keine Sorge, wir sind hier, um Ihnen zu helfen, Ihren Tee besser zu genießen. In diesem umfassenden Leitfaden finden Sie alle Informationen, die Sie brauchen.

Welche Teekanne kaufen Sie je nach Ihrem Bedarf? Welche Teekanne sollten Sie je nach Ihrem Tee wählen?

Die Frage ist nämlich nicht so sehr, wie man eine gute Teekanne auswählt, sondern vielmehr :

wie man SEINE Teekanne RICHTIG auswählt!

Los geht's!

Welche Teekanne für welchen Tee?

Bei der Wahl der richtigen Teekanne zum Aufbrühen Ihres Tees können Sie sich einfach nach Ihrem Geschmack für das eine oder andere Material entscheiden, aber wenn man ein wenig ins Detail geht, gibt es für jede Art von Teekanne Vor- und Nachteile.

Vielleicht gibt es nicht für jede Teekategorie eine gute oder schlechte Teekanne, aber es gibt auf jeden Fall Teekannen, die speziell für eine bestimmte Teesorte entwickelt wurden.

Es gibt eine Vielzahl von Teekannen in verschiedenen Formen, Farben und Materialien. Wenn man sich auf die organoleptischen Eigenschaften des Tees konzentriert, spielt das Material, aus dem die Teekanne hergestellt wurde, eine sehr wichtige Rolle. Jedes Material hat bestimmte Eigenschaften, die sich für verschiedene Teesorten eignen.

Es gibt drei Haupttypen von Teekannen: aus Glas, Keramik (Ton, Porzellan, Steingut oder Steingut ) und Gusseisen.

Es gibt auch andere metallische Materialien, die weniger für eine Teekanne verwendet werden, aber als Wasserkocher von Vorteil sind, z. B. Edelstahl, Kupfer oder Silber.

Um die richtige Teekanne für den richtigen Tee auszuwählen, hängt natürlich alles davon ab, welchen Tee Sie trinken wollen: Grüner Tee, Schwarzer Tee (oder Roter Tee in China), Oolong-Tee (oder Wulong, halbfermentierter Tee oder Blauer Tee in China), Weißer Tee, Gelber Tee.

Welche Teekanne für Grünen Tee?

Die ideale Teekanne zum Trinken von grünem Tee? Eine Teekanne aus nicht poröser Keramik (Porzellan, Steingut oder Steingut).

Eine weitere sehr gute Option? Eine Teekanne aus Glas.

Aus welchem Grund, werden Sie fragen? Ganz einfach: Weil grüner Tee zerbrechlich ist und Keramik und Glas diese Zerbrechlichkeit respektieren.

Teekanne aus Porzellan :

Die Wassertemperatur ist der wichtigste Faktor, den Sie beim Aufbrühen von leichten Teesorten wie grünem Tee beachten sollten, da die weichen Blätter leicht mit zu heißem Wasser gekocht werden können. Unter den Keramikkannen werden daher Porzellanteekannen perfekt für die Zubereitung von grünem Tee geeignet sein. Die oft dünnen Wände von Porzellanteekannen (dünner als Steinzeug oder Steingut) und ihre geringere Wärmeleitung im Vergleich zu anderen Materialien (Gusseisen) halten die Temperatur des Tees gut, aber nicht so lange wie Steinzeug, das die Wärme mit seinen dickeren Wänden stärker leitet. Da grüne Tees bei niedrigeren Temperaturen aufgebrüht werden sollen (als z. B. schwarze Tees), eignen sich Porzellanteekannen am besten, da Sie Ihren grünen Tee weniger "kochen".

Teekanne aus Tokoname-Ton

Tokoname Yaki (常滑焼, Präfektur Aichi) ist der älteste der sechs "alten Öfen" (roku koyo, 日本六古窯) und das wichtigste Zentrum der Keramikproduktion in Japan. Die Stärke dieser Region liegt in der eisenreichen Tonerde, dem Shudei-Ton, der aufgrund seines hohen Eisengehalts eine ganz charakteristische natürliche rote Farbe aufweist. Diese Erde verleiht den Teekannen aus Tokoname ganz besondere Eigenschaften in Bezug auf den Geschmack und die Vorteile, die der grüne Tee bietet.

Die Wahl einer Teekanne aus Tokoname für den Aufguss von grünem Tee ist eine ausgezeichnete Wahl. Da das Innere der Teekanne nicht emailliert ist, wird sich im Laufe des Aufgusses eine Patina im Inneren der Kanne bilden. Wenn Sie diese nicht entfernen, sollten Sie in Ihrer Teekanne nur grünen Tee aufgießen, um die Aromen nicht zu vermischen.

Teekanne aus Glas

Teekannen aus Glas sind ebenfalls geeignet, da sie die Wärme nur wenig speichern. Glaskannen haben unterschiedliche Wandstärken, sind aber in der Regel dünn, was zu einem schnellen Wärmeverlust führt. Sie werden für das Aufbrühen von Show-Tees oder anderen Teesorten, die es wert sind, beobachtet zu werden, wie z. B. Teeblumen, empfohlen. Teeblumen werden aus weißem oder grünem Tee und hochwertigen Blüten geformt. Die Teeblätter werden um die essbaren Blüten geflochten und bilden eine Kugel, die sich bei Kontakt mit heißem Wasser öffnen und die Blüte freigeben wird. Der große Reiz des Glases besteht also darin, dass man die Blätter und die Farbe des Aufgusses während des Aufgusses deutlich sehen kann.

In den traditionellen Grüntee-Regionen wird eine der beliebtesten Arten der Teezubereitung gemeinhin als "Großvater-Stil" bezeichnet. Unter Verwendung nur eines großen Glases werden zarte Frühlingsblätter in nicht zu heißem Wasser zum Trinken aufgegossen. Ohne Filter werden die Blätter im Glas belassen, wo sie während des Aufgusses langsam auf den Boden sinken. Der aufgegossene Tee wird von oben getrunken, und wenn das Glas zu zwei Dritteln leer ist, wird heißes Wasser nachgegossen, um den Aufguss fortzusetzen. Dies ist letztendlich die einfachste Art, jeden Tee aufzubrühen, aber sie funktioniert am besten mit hochwertigen Tees, die nicht bitter werden. Und falls Sie beim Trinken Ihres Tees doch einmal ein Blatt verschlucken sollten, sind sie köstlich!

Wie trinkt man Schwarzen Tee?

Für schwarzen Tee (westlicher Tee) oder roten Tee (chinesischer Tee) können Sie alle Arten von Teekannen verwenden. Da diese Teesorten sehr heißes Wasser benötigen, um ihre Aromen besser zu entfalten, sind Teekannen, die die Wärme gut übertragen und speichern, am besten geeignet.

Teekanne aus Keramik

Schwarze Tees umfassen eine große Bandbreite an Stilen, naturbelassen oder aromatisiert, allein oder mit Begleitung, und sie sollten am besten in glasierter Keramik aufgebrüht werden, um den reinsten Geschmack zu erhalten. Der Begriff Teekanne aus Keramik umfasst Teekannen aus Steingut, Porzellan oder glasiertem Steingut.

Mit einem Teekannenkörper aus neutralem Material ohne Gedächtnis können Mischungen oder aromatisierte Schwarztees wie Earl Grey in derselben Kanne mit subtileren, einzigartigen Schwarztees aufgegossen werden, ohne dass die Gefahr besteht, dass sich die Aromen vermischen.

Schwarze Tees mit ganzen Blättern lassen sich leicht in einem Gaiwan oder einer kleinen Teekanne ohne Aufgussgerät zubereiten, ein einfacher Filter genügt. Häufig verwendete Tees mit gehackten Blättern benötigen hingegen einen Aufgussapparat oder einen Aufgussbeutel, um die kleinen Stücke zu enthalten. Unabhängig von der Größe Ihrer Blätter sollten Sie darauf achten, dass sie genügend Platz haben, um sich im Aufgussgerät zu bewegen und zu entwickeln. Ein gleichmäßiger Aufguss wird immer den Geschmack Ihres Tees maximieren und gleichzeitig die Bitterkeit minimieren.

Teekanne aus Gusseisen oder Ton

Schwarze Tees erfordern eine hohe Temperatur des Aufgusswassers. Gusseisen und poröser Ton, die hervorragende Wärmeleiter sind, sind daher geeignet.

Wenn Sie eine Teekanne aus porösem Ton verwenden, die innen nicht glasiert ist (Memory-Teekanne), müssen Sie für jede Teesorte eine eigene Kanne bereitstellen.`

Wie trinkt man Weißen Tee?

Für sehr empfindliche Teesorten wie grüne Frühtees, weiße Tees, gelbe Tees, geformte Tees (Teebälle oder Teeblumen) wählen Sie eine Teekanne aus Glas oder glasierter Keramik (Steingut, Porzellan, Fayence).

Für diese Tees sollte man Folgendes vermeiden:

• eine Teekanne aus poröser Erde: Diese Teekannen haben die Eigenschaft, den Tee mit Sauerstoff anzureichern und sich die Aromen im Laufe des Aufgusses zu merken! Einerseits besteht also die Gefahr, dass der Geschmack des Tees von der porösen Erde "absorbiert" wird, andererseits würden sie schnell oxidieren, was Ihren Aufguss bitter machen könnte.
• Eine Teekanne aus Gusseisen, die die Wärme extrem gut leitet und lange hält, könnte Ihren Tee "kochen".

Am besten gießen Sie einen Teil des Wassers in Ihre leere Teekanne, um den Körper der Teekanne zu erhitzen, warten Sie ein wenig und geben Sie dann die richtige Menge Tee hinzu. Gießen Sie dann den Rest des heißen Wassers nach.

Denken Sie daran:

• für grünen Tee liegt die geeignete Wassertemperatur bei etwa 80°C

• 70°C für weißen oder gelben Tee und

• 50 bis 60°C für pulverisierten Grüntee (Matcha-Tee) der japanischen Teezeremonie (Cha No Yu) oder für Gyokuro (Schattentee).

Für große Liebhaber von frühen Grüntees gibt es auch die ultimative chinesische All-in-One-Tasse, den Gaiwan (oder Zhong). Lernen Sie, wie man dieses außergewöhnliche Werkzeug zur Teeverkostung benutzt. Die Teeblätter können dann mehrmals verwendet werden (meistens mindestens 2 oder 3 Mal).

Um Wasser mit der richtigen Temperatur zu verwenden, denken Sie an den elektrischen Wasserkocher mit einstellbarer Temperatur!

Oolong-Tee trinken

Für Oolong-Tee, auch Wulong, blauer oder blaugrüner Tee genannt, der ein halbfermentierter Tee ist, können alle Arten von Teekannen geeignet sein.

Oolong-Tees variieren so sehr in Stil und Geschmack, dass es unmöglich ist, sie für die gesamte Kategorie zu verallgemeinern. Wenn Sie eine Reihe von Oolongs erkunden möchten, empfehlen wir Ihnen, sie in einem Gaiwan aus Porzellan, Steingut oder Glas zuzubereiten, der einen neutralen Rahmen für die Aufguss-Experimente bietet. Nutzen Sie die große Öffnung, um die Ausdehnung und die Farbe Ihrer Blätter zu beobachten, damit Sie Ihre Ziehzeit gegebenenfalls anpassen können.

Wenn Sie sich auf eine einzige Oolong-Kategorie beschränken, können Sie in eine Teekanne aus Yixing investieren. Yixing-Teekannen wurden historisch mit dem Aufkommen von Blatttee entwickelt und werden oft mit den traditionellsten Oolong-Stilen in Verbindung gebracht, wie z. B. mit Holzkohle gegrillte Tees aus dem Wuyi-Gebirge, werden aber heute häufig für alle vier verschiedenen Stile verwendet. Wenn Sie eine Yixing-Kanne für Ihre Lieblings-Oolongs auswählen, achten Sie auf die Form der Blätter und prüfen Sie, ob die Form der Kanne eine volle Entfaltung ermöglicht. Wenn möglich, schieben Sie den Deckel um den Rand der Öffnung und lauschen Sie dem Klang. Im Allgemeinen weisen hohe Töne auf einen dichteren Ton hin, der das Aroma betonen wird, während tiefere Töne auf einen poröseren Ton hinweisen, der den Geschmack des Tees mildern kann.

Je feiner Ihr Tee ist, desto mehr wird er durch die Verwendung einer Teekanne aus Yixing-Ton, der Königin der Teekannen, verfeinert. Ihre Teekanne aus rohem, unglasiertem Ton, eine pro Tee, ist ideal, da sie sich die Aromen im Laufe des Aufgusses merken wird. Je kleiner die Teekanne ist, desto mehr Aromen werden sich in ihr konzentrieren!

Die Aufgusstemperatur liegt bei diesen Tees zwischen 80 und 95 °C, je nach Empfehlung Ihres bevorzugten Lieferanten.

Pu Erh Tee trinken

Für dunkle chinesische Tees (Pu-Erh-Tee und Yunnan-Tee) werden Teekannen ohne Gedächtnis empfohlen, wenn Sie neue Tees entdecken möchten: Teekannen aus Gusseisen und glasierter Keramik (Steingut, Porzellan, Steingut). Von diesen Materialien ohne Gedächtnis sind Teekannen aus Steingut und Gusseisen am besten geeignet.

Teekanne aus Sandstein

Teekannen aus Steinzeug leiten die Wärme gut und haben in der Regel dicke Wände, wodurch die Temperatur des Wassers gut gehalten werden kann. Da Pu Erh-Tee (wie schwarzer Tee) mit höheren Temperaturen aufgegossen wird als andere Teesorten, verhindert die Verwendung von Steingutkannen einen Wärmeverlust und hält den Tee länger in der Kanne.

Teekanne aus Gusseisen

Teekannen aus Gusseisen sind aufgrund ihrer hervorragenden Wärmeleitung und -speicherung ebenfalls sehr gut geeignet. Wenn Ihre Teekanne aus Gusseisen nicht emailliert ist, sollten Sie wissen, dass Gusseisen ein leicht poröses Material ist und dass sich Eisenpartikel, die für Ihre Gesundheit völlig unbedenklich sind, mit dem Tee vermischen und seinen Geschmack leicht verändern können.

Teekanne Yixing

Yixing-Teekannen werden auch oft für Pu-Erh-Tees empfohlen, aber da diese gereiften Tees sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben können, ist es eine gute Idee, sie zunächst mit einem Gaiwan oder einer kleinen neutralen Teekanne zu entdecken. Wir empfehlen immer, neue Tees in einem Gaiwan zu probieren, bevor sie in einer Teekanne von Yixing aufgegossen werden, um sicherzustellen, dass sie dem Geschmacksprofil entsprechen, das beim Aufgießen der Teekanne gewählt wurde.

Wenn Sie eine Yixing-Teekanne für Pu-Erh-Tee wählen, empfehlen wir Ihnen, einen schwereren und poröseren Ton zu verwenden, der im Allgemeinen das reiche Mundgefühl betont und gleichzeitig die scharfen Noten abschwächt. Dunkle Shou eignen sich am besten für diese Tonart, während "glänzendere" Sheng Pu-erhs besser zu dichterem Ton passen. Unabhängig von der Art des Pu-Erhs empfehlen wir für diese dunklen Tees jedoch dickwandigere Teekannen, die die hohen Temperaturen besser halten. Achten Sie darauf, die Kanne vor dem Aufgießen des Tees mit heißem Wasser zu erhitzen, um eine maximale Wärmespeicherung zu gewährleisten!

Teekanne für Breakfast Tea

Was ist der Breakfast Tea?

Der berühmte English Breakfast Tea ist meist eine Mischung aus schwarzen Tees aus den folgenden verschiedenen Sorten:

• Darjeeling-Tee aus Indien, einer der feinsten und prestigeträchtigsten schwarzen Tees der Welt.

• Der Schwarze Tee Assam: eine wilde Sorte von Teepflanzen aus dem Nordosten Indiens.

• Schwarzer Tee aus Ceylon: Ursprünglich in dieser Region Sri Lankas als Alternative zu den damals von einem Schädling verwüsteten Kaffeekulturen eingeführt.

Qualifizierte "Blender" ermöglichen es, durch das Zusammenstellen verschiedener Crus dieser Teesorten einen schwarzen Breakfast-Tee zu erhalten, dessen Geschmack von einer Produktion zur nächsten gleich bleibt.

Welche Teekanne für Englischen Tee?

Der Breakfast Tea ist ein Tee, der hohe Aufgusstemperaturen von über 90 bis 95 °C benötigt.

Um den Tee auf englische Art zuzubereiten, ist es üblich, die Teekanne zuerst mit kochendem Wasser zu überbrühen, bevor man die Teeblätter oder den Teebeutel hineingibt. Sie sollten daher eine Teekanne aus Porzellan, der Keramik, die am widerstandsfähigsten gegen Temperaturschocks ist, eine Teekanne aus Gusseisen, die die Wärme gut speichert, oder eine Teekanne aus Metall (Edelstahl, Silber), die gegen Temperaturschocks, Kratzer und Korrosion resistent ist, bevorzugen.

Da Breakfast Tea oft in Beuteln angeboten wird, benötigt Ihre Teekanne nicht unbedingt einen eingebauten Filter, Teekannen aus englischem Porzellan haben übrigens oft keinen Filter. Wenn Sie losen Frühstückstee verwenden und eine Teekanne ohne integrierten Filter bevorzugen, machen Sie sich keine Sorgen. Wenn der Tee fertig ist, müssen die Blätter durch ein Teesieb gefiltert werden, das über die Tasse gelegt wird.

Milch, Zitrone und Zucker werden separat in kleinen Untertassen angeboten und erst hinzugefügt, wenn der Tee in Tassen aus feinem Porzellan serviert wird. Diese Zusätze mildern die Bitterkeit einiger besonders kräftiger englischer Schwarztees. Traditionell wird zu einem Tee auf englische Art ein Scone mit Butter oder Sahne und einer dünnen Schicht Marmelade gereicht.

Teekanne für Kräutertees

Für Kräutertees und aromatisierte Tees - verschiedene und vielfältige Mischungen, die im Westen sehr häufig angeboten werden, um jeden Gaumen zu verführen - brauchen Sie unbedingt eine Teekanne ohne Speicher. Kräutertees sollten nämlich immer in einem Behälter (Teekanne oder Tasse) aus Glas oder emaillierter Keramik zubereitet werden, da sie sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen und ein sehr starkes Aroma haben können.

• Teekanne mit glasierter (emaillierter) Innenseite: aus Keramik, d. h. aus Steingut, glasiertem Steingut oder Porzellan.

• Teekanne aus Glas

• Teekanne aus emailliertem Gusseisen

Wir lieben es, Kräutertees in unseren Glaskannen zuzubereiten, die einen schönen Blick auf die bunten Blumen oder Kräutermischungen oder auch auf die aufgegossenen Fruchtstücke im Inneren bieten.

Da Kräutertees oft mit fein gemahlenen Gewürzen oder kleinen Blütenblättern zubereitet werden, empfehlen wir Ihnen, ein feines Sieb für Ihren Aufgussapparat oder einen Teebeutel zu verwenden, um den Kräutertee im Wasser zu halten. Seien Sie also vorsichtig, denn die meisten traditionellen chinesischen oder japanischen Teekannen haben einen Filter bzw. ein Sieb in den Ausguss integriert, der jedoch in der Regel nicht fein genug ist, um kleine Stücke von Kräutermischungen zu begrenzen. In diesem Fall sollten Sie an das Bodhi-Blatt denken, das ideal ist, um den Kräutertee am Ausgang der Teekanne zu filtern!

Je nachdem, welchen Tee Sie trinken wollen, haben Sie sich für eine bestimmte Art von Teekanne entschieden? Gut. Nun wollen wir uns für jeden Typ ansehen, welche Vor- und Nachteile er hat und was die wichtigsten Kriterien für die Auswahl einer guten Teekanne sind :

Die richtige Teekanne wählen

Eine der Nebenfreuden des Teetrinkens ist die Wahl des Zubehörs: Utensilien, Tassen, Wasserkocher, Aufbewahrungsbehälter und natürlich Teekannen. Die Auswahl ist riesig mit einer schillernden Palette an Formen, Größen und dekorativen Akzenten. Das macht uns manchmal blind für eine der wichtigsten Entscheidungen, die wir bei der Auswahl einer Teekanne treffen müssen: ihre Funktion!

Eine Teekanne ist eigentlich einfach eine Kanne mit einem Griff, einer Tülle und einem Deckel, in der der Tee aufgebrüht wird und aus der er ausgegossen wird. Bei der Auswahl einer Teekanne konzentrieren sich die meisten von uns auf ihr Design und ihre Größe, aber das sind nicht die wichtigsten Faktoren. Die perfekte Teekanne ist eine, die nicht nur gut aussieht und die gewünschte Menge Tee aufgießt, sondern auch das Beste aus dem Tee herausholt. Die Teeblätter, die Sie sorgfältig ausgewählt haben, verdienen es, in einer Teekanne aufgegossen zu werden, die ihren vollen Geschmack entfaltet.

Eine Teekanne aus Gusseisen auswählen

Man muss zwischen 2 Werkzeugen unterscheiden: dem Wasserkocher und der Teekanne aus Gusseisen.

Der gusseiserne Wasserkessel ist unter dem Namen japanischer Tetsubin bekannt.

Seit einigen Jahrzehnten gibt es eine moderne Form des Tetsubin: die Teekanne aus Gusseisen mit einer Emaillebeschichtung, die das Gusseisen vor Rost schützt und es der Kanne ermöglicht, verschiedene Teesorten aufzubrühen (da Gusseisen von Natur aus ein leicht poröses Material ist). Sie trägt dann den Namen Tetsubin Kyusu.

Gusseiserne Teekannen, die nur aus rohem Gusseisen hergestellt werden, eignen sich für den Aufguss einer einzigen Teesorte (die Farbe ist dunkler, was normal ist) und sind außerdem ausgezeichnete Wasserkocher.

Emaillierte Teekannen aus Gusseisen haben einen abnehmbaren Edelstahlaufguss, der das Aufbrühen von Blatttee erleichtert.

Gusseiserne Teekannen speichern und halten die Wärme für lange Zeit. Ursprünglich wurden sie dazu verwendet, heißes Wasser zu halten. Gusseisen ist gut für alle Arten von Tee, da es einen gleichmäßigen Aufguss ermöglicht. Der einzige Nachteil ist, dass die Wände mit der Zeit rosten. Aber keine Sorge, Rost ist gesundheitlich unbedenklich und Sie können ihn reinigen, indem Sie ein gebrauchtes Teeblatt über die rostige Stelle reiben.

Für ein bis zwei Personen reicht eine Teekanne aus Gusseisen mit einem Fassungsvermögen von 300 ml aus. Für den Gebrauch als Wasserkocher oder um mehr Gäste zu versorgen, gibt es Modelle mit bis zu 1,5 l Inhalt. Darüber hinaus wird Ihre Teekanne aus Gusseisen aufgrund ihres Gewichts schwer zu handhaben sein.

Die Vorteile einer Teekanne aus Gusseisen lassen sich wie folgt zusammenfassen:

• außergewöhnliche Wärmeübertragung und -speicherung

• extrem lange Lebensdauer, mehrere Generationen, wenn sie richtig gepflegt wird.

• Teekanne ohne Gedächtnis, wenn sie aus emailliertem Gusseisen ist (Tetsubin Kyusu)

• ausgezeichneter Wasserkocher, wenn er aus nicht emailliertem Gusseisen ist (Tetsubin)

• pflegeleicht: mit klarem Wasser abspülen und an der Luft trocknen

Teekanne aus Keramik

Teekannen aus Keramik sind in China und Europa seit Jahrhunderten sehr beliebt. Keramik-Teekannen sind eine Art Teekanne aus Ton, die bei hohen Temperaturen gebrannt wird. Sie können mit einer Glasurschicht überzogen sein oder nicht, wobei zu beachten ist, dass je nach Brenntemperatur eine natürliche Glasur von den Flammen "abgeschieden" wird, wodurch die Teekanne vollkommen neutral wird (Steingut und Porzellan).

Die hochwertigsten Teekannen aus Keramik werden immer noch von Kunsthandwerkern handgefertigt. Durch den Brennvorgang bei hohen Temperaturen wird die Erde extrem dicht, wodurch diese Teekannen hitzebeständig und stoßfest sind.

Wenn Sie sich für eine Teekanne aus unglasierter Erde (Ton) entscheiden, sollten Sie darauf achten, dass Sie beim Aufgießen nur eine Teesorte verwenden. Der Ton wird einen Teil der Farbe und des Geschmacks des Teeaufgusses aufnehmen. Dies macht jeden Aufguss tiefer und nuancierter, schränkt jedoch die Verwendung der Teekanne ein.

Die meisten Teekannen aus Keramik sind nicht zum Kochen geeignet (können nicht als Wasserkocher verwendet werden), aber sie halten den Tee effektiv über längere Zeiträume warm, insbesondere durch die Verwendung von Kochern (aus Glas, Keramik, Gusseisen oder Metall). Es gibt natürlich auch Wasserkocher aus emaillierter Keramik. Denken Sie daran, diese Möglichkeit vor dem Kauf zu prüfen, je nachdem, wofür Sie den Wasserkocher verwenden möchten.

Für die Reinigung,

• wenn sowohl die Außen- als auch die Innenseite glasiert sind, spülen Sie wie Ihr normales Geschirr mit einem Schwamm und etwas Spülmittel. Bei dünnwandigem Porzellan sollten Sie auf Seife verzichten.

• wenn die Innenseite nicht glasiert ist, sollten Sie auf keinen Fall Seife oder andere Reinigungsmittel verwenden, da diese von der Teekanne aufgenommen werden und sie dauerhaft ruinieren würden. Spülen Sie die Teeblätter vor jedem Gebrauch mit heißem Wasser ab, um die Kanne zu erwärmen und sie für den Brühvorgang besser geeignet zu machen.

• Geben Sie sie NICHT in den Geschirrspüler, egal was der Hersteller sagt.

Einige Teekannen aus Keramik haben ein eigenes Sieb aus Keramik oder Edelstahlmaschen; andere haben keins.

Unter dem Oberbegriff "Teekanne aus Keramik" werden in Wirklichkeit 3 Arten von Teekannen unterschieden, die von der Temperatur und dem Brennen der verschiedenen Tonarten abhängen und sich in Farbton, Struktur und Festigkeit unterscheiden: Steingut, Steinzeug und Porzellan. Alle sind aus demselben Material zusammengesetzt: Ton. Es gibt jedoch viele verschiedene Arten von Ton, die je nach ihren Eigenheiten die verschiedenen Keramiken bilden.

Diese verschiedenen "Pasten" aus Ton werden jeweils bei einer anderen Temperatur gebrannt. Steingut wird bei etwa 1000 °C gebrannt, was man als Niedertemperaturbrand bezeichnet. Steinzeug und Porzellan werden bei etwa 1280 °C gebrannt, was man als Hochtemperaturbrand bezeichnet. Bei diesen hohen Temperaturen verglast der Ton, er wird auf natürliche Weise von den Flammen glasiert und verwandelt sich in eine feste, nicht poröse Masse.

Teekanne aus Porzellan

Porzellan ist eine feine, durchscheinende Keramik. Es ist schwer zu bearbeiten und erfordert Präzision und Sicherheit. Die Schwierigkeit der Arbeit und der Preis des Rohstoffs führen dazu, dass die Herstellung und damit der Verkaufspreis oft teurer sind als bei Steingut oder Fayence.

Porzellan brennt bei der gleichen Temperatur wie Steinzeug und wird wie dieses beim Brennen glasig. Im Gegensatz zu Steinzeug wird Porzellan jedoch bei dünnen Wänden durchscheinend. Es ist das widerstandsfähigste Material gegen thermische und mechanische Schocks, das wasserdichteste und härteste. Es ist jedoch zerbrechlich, wenn Sie es schlecht behandeln!

Bei einem hochwertigen, dekorierten Stück können die Pigmente in die Glasur des Porzellans eingearbeitet werden, wodurch das Dekor und die Farben unverändert bleiben.

Es gibt drei Arten von Porzellan

• Teekannen aus Weichporzellan werden hergestellt, indem weißer Ton mit einer glasartigen Substanz gemischt wird, die eine Mischung aus weißem Sand, Gips, Soda, Salz, Alaun und Nitre ist, die dann bei einer niedrigeren Temperatur gebrannt wird als Hartporzellan.

• Für Hartporzellan werden Kaolin und Petuntse oder andere Tone, gemahlene glasartige Substanzen, Speckstein und andere Elemente verwendet, die ihm sein glänzendes Aussehen verleihen. Es wird bei höheren Temperaturen gebrannt.

• Eine dritte Kategorie von Porzellan, "Bone China" oder Knochenascheporzellan, ist eine der besten der Welt. Es ist widerstandsfähiger als Hartporzellan und enthält neben den typischen Zutaten auch Knochenasche. Daher ist sein Aussehen eher elfenbeinfarben oder zartweiß als das glänzende Weiß von herkömmlichem Hartporzellan.

Zusammengefasst sind dies die Vorteile einer Teekanne aus Porzellan

• ein gedächtnisloses, neutrales Material, um in derselben Kanne sehr unterschiedliche Teesorten aufzubrühen, ohne dass die Gefahr besteht, dass sich die Aromen vermischen.

• es handelt sich um die wasserdichteste und widerstandsfähigste Keramik.

• Porzellan leitet die Wärme nur mäßig weiter und speichert sie kaum, daher ist es ideal für empfindliche (grüne Tees) und sehr empfindliche Tees (weiße und gelbe Tees).

• sie sind eine Augenweide mit ihren eleganten oder originellen Mustern und schönen Farben

Teekanne aus Sandstein

Eine Teekanne aus solider Keramik

Steingut ist dichter als Steingut, da die Erde durch das Brennen bei hohen Temperaturen glasig geworden ist. Seine Festigkeit und Härte ermöglichen die Herstellung solider Teekannen für den täglichen Gebrauch, die sehr kratzfest, korrosionsbeständig und säurebeständig (wie Salz, Zitrone, Essig...) sind.

Farben vertragen hohe Temperaturen relativ schlecht. Traditionell hergestellte Teekannen aus Steinzeug ohne Einsatz der neuesten Techniken haben daher oft eine dunklere Farbe als Steingut oder Porzellan.

Nach Porzellan nimmt Steinzeug den zweiten Platz bei der Herstellung von Hochtemperaturkeramik ein, die lange Zeit als edler galt als bei niedrigen Temperaturen gebrannte Erde.

Zusammengefasst sind dies die Vorteile einer Teekanne aus Steingut

• ein gedächtnisloses, neutrales Material, um in derselben Kanne sehr unterschiedliche Teesorten aufzubrühen, ohne dass die Gefahr besteht, dass sich die Aromen vermischen.

• Bei hohen Temperaturen gebrannt ist Steinzeug eine sehr widerstandsfähige Keramik.

• Die oftmals recht dicken Wände von Steingut-Teekannen leiten die Wärme gut weiter und halten sie länger als Porzellan.

• wir lieben ihre authentischen Farben, die denen von natürlicher Erde ähneln

Teekanne aus Steingut

Teekanne aus emailliertem Steingut

Steingut wird bei niedrigeren Temperaturen gebrannt und bleibt nach dem Brennen mehr oder weniger porös. Es muss daher zwangsläufig glasiert und anschließend geglüht werden, um wasserdicht zu sein und somit für die Herstellung einer Teekanne verwendet werden zu können, die per Definition Wasser enthalten soll.

Da Steingut nicht sehr dicht und leicht ist (Steinzeug ist dichter und kompakter), ist es relativ zerbrechlich und kann bei Stößen leicht zerbrechen.

Durch das Brennen bei niedrigen Temperaturen entwickeln sich oft lebhaftere und farbenfrohere Glasuren als bei Steinzeug, wodurch wunderschöne Teekannen zu geringeren Herstellungskosten als bei Porzellan entstehen.

Zusammengefasst sind dies die Vorteile einer Teekanne aus emailliertem Steingut

• ein gedächtnisloses, neutrales Material, um in der gleichen Kanne sehr unterschiedliche Teesorten aufzubrühen, ohne dass die Gefahr besteht, dass sich die Aromen vermischen.

• Keramik ist billiger in der Herstellung, so dass Teekannen und Teeservice auch für kleine Budgets geeignet sind.

• Steingut leitet die Wärme nur mäßig weiter und speichert sie kaum, daher eignet es sich für empfindliche (grüne Tees) und sehr empfindliche (weiße und gelbe Tees) Tees.

• Farben, Muster, Teekannen aus Steingut sind oft wunderschön

Teekanne aus Ton

Die Königin der Teekannen

Teekannen aus rohem Ton oder unglasiertem Terrakotta (wie Steingut) sind eine exquisite Art, die Kunst der Teezubereitung zu genießen, wie sie seit Jahrhunderten praktiziert wird. Die ersten Teekannen wurden aus Ton und Stein aus Steinbrüchen in Asien hergestellt. Heute können Sie Ihren Tee wie Ihre Vorfahren vor Ihnen mit einer Teekanne aus Steingut oder Ton aufgießen. Die Schönheit von Ton und Steingut liegt vor allem darin, dass sie eine Geschichte erzählen, nicht zuletzt durch die Farbe der Erde, die auf die Region hinweist, aus der sie stammt.

Die berühmtesten Teekannen sind die aus Yixing (China) stammenden Tonkannen. Geformt, halb oder ganz von Hand hergestellt, aus Lehm oder aus Zisha-Ton, sind sie ausgezeichnete Teekannen für Oolong- und Pu Erh-Tees. Sie werden auch für ungemischte und nicht aromatisierte schwarze (rote) Tees empfohlen, da es sich um Teekannen mit Gedächtnis handelt.

Denn im Laufe der Zeit und durch den Gebrauch beeinflussen die Mineralien und Öle der Yixinger Erde den Geschmack des Tees. Die poröse Erde fördert die Sauerstoffzufuhr des Tees und sublimiert so seinen Geschmack. Sie nimmt auch einen Teil der Aromen des Tees auf und hält sie zurück, so dass die Teekanne mit der Zeit "kultiviert" wird. Tatsächlich wird die Teekanne nach jedem Gebrauch dichter, so dass Sie den Tee eventuell immer kürzer aufgießen können, da die Aromen bereits in den Wänden Ihrer Yixing-Teekanne enthalten sind. Jede Yixing-Teekanne aus Ton sollte daher nur für einen einzigen Tee verwendet werden.

Zusammengefasst sind dies die Vorteile einer Teekanne aus Ton

• die Erde aus Yixing (China) ist die weltweit renommierteste für die Herstellung von Teekannen aus Ton.

• Die Teekanne aus Ton ist eine Teekanne, die sich erinnert. Sie merkt sich den Tee, den Sie darin aufgießen, und wird ihn mit jedem weiteren Aufguss verfeinern.

• Ton leitet die Wärme sehr gut weiter und hält sie lange.

• sie sind nicht nur Kunstobjekte, sondern auch fabelhafte Werkzeuge zur Teeverkostung, die oft scheinbar sehr einfach, aber in ihrer Herstellung sehr komplex sind.

Teekanne aus Glas

Teekanne aus transparentem Glas

Teekannen aus durchsichtigem Glas (ja, es gibt auch welche aus farbigem Glas) sind eine fabelhafte Wahl, wenn Sie fasziniert davon sind, wie sich die Blätter entfalten und den Nektar freisetzen, den wir so sehr genießen.

Wenn Sie eine Teekanne aus Glas verwenden, können Sie sowohl die Farbe als auch die Textur der Blätter sehen, um zu wissen, wann Ihr Tee fertig ist, selbst wenn Sie keinen Timer verwenden möchten. Als vollkommen neutrales Material beeinflusst eine Teekanne aus Glas den Geschmack des in ihr enthaltenen Tees am wenigsten, sie wird als gedächtnislos bezeichnet. Glas ist ein Material, das kaum Wärme speichert, sodass Sie Ihre Teekanne zum Aufbrühen aller Teesorten verwenden können, auch der empfindlichsten.

Sie können Teekannen aus Glas mit sehr unterschiedlichen Fassungsvermögen finden, vor allem mit großem Volumen, um darin z. B. Eistee oder Kräutertee zuzubereiten, den Sie den ganzen Tag über kalt genießen können.

Die Filter können aus Glas, Plastik (bof bof) oder rostfreiem Metallgeflecht bestehen und alle funktionieren einwandfrei. Der einzige Nachteil von Glaskannen ist, dass man zum Herausnehmen eine Zange oder ein isolierendes Tuch braucht (oder sie schnell herausnehmen muss), da sie sehr heiß werden. Die hochwertigsten Glaskannen haben isolierte Griffe; wenn nicht, schützt ein Frotteehandtuch oder ein Topflappen Ihre Hände sehr gut.

Möchten Sie die Vorteile von Glas kombinieren und gleichzeitig die Wärmespeicherfähigkeit erhöhen, ohne sich die Hände zu verbrennen? Denken Sie an doppelwandige Teekannen und Tassen aus Glas!

Teekannen aus Glas können durch Tee Flecken bekommen, sind aber sehr leicht zu reinigen. Mit ein wenig Schmieröl, mit oder ohne milde Seife, lassen sie sich leicht und gründlich reinigen. Wenn Sie Seife verwenden, müssen Sie unbedingt mit heißem Wasser nachspülen (mehrmals), um sicherzustellen, dass keine Seifenreste zurückbleiben. Prüfen Sie, ob die Teekanne gemäß den Anweisungen des Herstellers spülmaschinenfest ist.

Warnung: Stellen Sie eine heiße Teekanne niemals in ein Gefrierfach oder einen Kühlschrank, da sie durch den Temperaturschock Risse bekommen kann.

Wenn Sie sich für eine Teekanne aus Glas entscheiden, sollten Sie bedenken, dass diese Gefäße empfindlicher sind als andere Materialien. Halten Sie Ausschau nach Teekannen aus Borosilikatglas, das so konstruiert ist, dass es stabiler ist und den alltäglichen Stößen und Schlägen standhält.

Achten Sie auch darauf, mit dem Hersteller zu klären, ob Sie Ihre Glas-Teekanne als Wasserkocher verwenden können (dickere Glaswände), oder wählen Sie eine mit einem Boden aus Edelstahl, wenn Sie sie auf einem Induktionsherd verwenden möchten. Es gibt auch geeignete Heizständer, die kleine Teelichter verwenden, um den Tee warm zu halten.

Zusammengefasst sind dies die Vorteile einer Teekanne aus Glas

• ein Material ohne Gedächtnis, das völlig neutral ist, um in derselben Kanne sehr unterschiedliche Tees mit starken Aromen aufzubrühen, ohne dass die Gefahr besteht, dass sich die Geschmäcker vermischen.

• umweltfreundliches Material, das unendlich oft recycelt werden kann

• Große Auswahl an Teekannen und Teeservices in allen Größen, die auch für kleine Budgets geeignet sind.

• Glas speichert wenig Wärme: ideale Teekannen für empfindliche (grüne Tees) und sehr empfindliche (weiße und gelbe Tees) Tees.

• Transparenz ermöglicht es, den Aufguss Ihres Tees oder Ihrer Teeblume zu bewundern.

• sehr einfache Pflege

Handwerkliche Teekanne

Teekannen gibt es in allen Qualitätsstufen, von der Massenproduktion bis hin zur handgefertigten Teekanne, die als Einzelstück von Hand hergestellt wird. Sie können sich sicher vorstellen, dass der Preis nicht derselbe ist.

Handwerkliche gusseiserne Teekanne

Teekannen aus Gusseisen sind in den letzten Jahren sehr in Mode gekommen, vor allem emaillierte Teekannen aus Gusseisen. Sie sind daher überall und in allen Preisklassen zu finden.

Wenn Sie eine handgefertigte Teekanne aus Gusseisen bevorzugen, können Sie sicher sein, dass Sie eine unbedenkliche Teekanne aus Gusseisen verwenden. Um eine Teekanne mit geschlossenen Augen zu wählen (aber öffnen Sie sie trotzdem, sonst können Sie diese Schönheiten nicht bewundern), wählen Sie die Qualität einer handwerklich gefertigten Gusseisenkanne made in Japan. Ja, sie sind teurer, aber oh ja, Sie werden viel für Ihr Geld bekommen. Entdecken Sie unsere strenge Auswahl an emaillierten Teekannen aus Gusseisen.

Handwerklich hergestellte Teekanne aus Keramik

Wenn man sich mit handgefertigter Keramik befasst, betritt man eine absolut fabelhafte Welt. Eine Fülle von Farben und Formen, beeindruckende Kreativität, ein Fest der Kunstfertigkeit für Kunstwerke in Hülle und Fülle. Es gibt zahlreiche Techniken, sowohl für die Formgebung als auch für das Brennen.

Die Teekanne gehört zu den am schwierigsten herzustellenden Keramikgegenständen. Eine Tülle, die gut tropft, ein Deckel, der richtig sitzt, ein Henkel, der gut in der Hand liegt, ein Ensemble, das die "Feuerprobe" besteht - all diese Elemente müssen jeweils einzeln funktionieren, damit das Ergebnis eine hochwertige Teekanne ergibt. Denn eine Teekanne, so schön sie auch sein mag, muss in erster Linie zum Aufgießen und Ausgießen von Tee dienen.

Keramikhandwerker stecken ihr Herzblut und viele Stunden Arbeit in die Auswahl des Tones, der Glasur und der Form, in die Formgebung, die Bemalung und das Brennen. All das hat seinen Preis.

Wenn Sie sich für eine handgefertigte Teekanne entscheiden, lassen Sie einen Handwerker leben, geben Sie dem Gegenstand, dem er Leben eingehaucht hat, eine Geschichte und verleihen Sie jeder Ihrer Teeverkostungen einen Sinn. Sie erhalten ein einzigartiges Objekt, und wir sind der Meinung, dass es besser ist, weniger Objekte zu haben, dafür aber diejenigen auszuwählen, die eine Bedeutung haben.

Nomadische Teekanne

Tee kann natürlich in Ihrem Wohnzimmer, in Ihrer Küche, auf Ihrer Terrasse oder sogar in Ihrem Bett genossen werden, aber vielleicht möchten Sie auch im Büro, im Wald, auf Reisen oder im Fitnessstudio einen hochwertigen Tee genießen. Dafür benötigen Sie eine sogenannte nomadische Teekanne, d. h. ein Utensil, in dem Sie Tee aufbrühen und ihn bequem außerhalb Ihres Zuhauses genießen können.

Ob als Reiseteeservice in einem Koffer oder Etui, als Becher mit Deckel und Aufgießer, als Teethermoskanne oder als tragbarer Teeaufgießer - es gibt viele verschiedene Arten von Teegeschirr und Teekannen für den mobilen Einsatz. Sie sind eine praktische Möglichkeit, überall hochwertigen losen Tee zu genießen, und eine gesunde und umweltfreundliche Alternative zu Plastikflaschen, aromatisierten Teegetränken und anderen Einweg-Teebeuteln.

Teekanne oder Wasserkocher

Viele Handelsketten verwenden die Begriffe Teekanne und Wasserkocher unterschiedslos. Wenn es darum geht, eine Teekanne für den Aufguss zu kaufen, ist es wichtig, die Unterscheidung zwischen den beiden zu verstehen.

Die Teekanne

ist in der Regel ein Gefäß, in dem heißes Wasser zum Servieren von Tee aufbewahrt werden kann. Sie darf meist nicht zum Erhitzen von Wasser auf einem Herd verwendet werden. Die meisten Teekannen werden nämlich aus Materialien - insbesondere Keramik und Porzellan - hergestellt, die den direkten Kontakt mit der Wärmequelle nicht vertragen.
Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie keinen Wasserkocher finden können, der aus diesen Materialien hergestellt wurde. Teekannen aus Keramik, deren Boden aus Edelstahl besteht, können zum Beispiel direkt auf dem Herd verwendet werden, ebenso wie einige dickwandige Teekessel aus Borosilikatglas. Bei einigen Modellen können Sie auch einen Teekannenwärmer mit einem Teelicht verwenden, der eine weiter entfernte Hitze bietet. Bei einigen Teekesseln sieht man oft eine Kombination von Materialien.

Der Teekessel

ist dafür gedacht, das Wasser für den Teeaufguss zu erhitzen. Es gibt elektrische Wasserkocher, die das Wasser entweder mithilfe einer Batterie oder durch Anschluss an eine Steckdose erhitzen. Es gibt auch Wasserkocher aus Edelstahl und Kupfer, die hohen Temperaturen standhalten können, und natürlich gibt es Wasserkocher aus Gusseisen, den berühmten japanischen Tetsubin, der ein ausgezeichneter Wasserkocher ist und seit Jahrhunderten verwendet wird.

Denken Sie daran, dass viele Unternehmen die Begriffe Wasserkocher und Teekanne austauschbar verwenden. Es liegt an Ihnen, sicherzustellen, dass ein Gefäß auf dem Herd erhitzt werden kann, wenn Sie es für diesen Zweck verwenden möchten.

Teekanne aus Edelstahl

Teekanne aus rostfreiem Stahl

Ein moderner Look für ein traditionelles Getränk. Edelstahl ist ein starkes, langlebiges und gedächtnisloses Material, das heißt, es nimmt die Aromen des Aufgusses nicht auf.

Edelstahl hat auch hervorragende Wärmeleiteigenschaften, die bei Teekannen schnell verloren gehen. Diese Eigenschaften machen sie zu guten Teekannen für jeden Tee, insbesondere für solche, die hohe Aufgusstemperaturen erfordern. Aber Vorsicht: Edelstahl neigt auch dazu, dem Wasser einen leicht metallischen Geschmack zu verleihen, was selten der gewünschte Effekt ist, außer natürlich bei der Zubereitung von marokkanischem Tee!

Achten Sie auf erhitzten Stahl, der Ihnen die Hände verbrennen kann, wenn Sie nicht sorgfältig mit Ihrer Teekanne umgehen. Teekannen aus Stahl sind manchmal innen mit Emaille beschichtet, so dass sich der metallische Geschmack der Kanne nicht auf den Aufguss überträgt. Teekannen aus Stahl können mit der Zeit oxidieren, wählen Sie daher eine Teekanne aus rostfreiem Stahl mit Bedacht.

Teekannen aus Edelstahl sind auch sehr einfach zu pflegen und sauber zu halten. Eine Trocknung an der Luft ist empfehlenswert.

Es gibt viele Design- und Ausstattungsoptionen, da Edelstahl alle Arten von originellen Formen zulässt. Der Stil von Teekannen aus Edelstahl wird oft orientalisch sein (marokkanisch, türkisch, russisch, indisch) und generell gilt: Je dicker der Stahl, desto teurer ist die Teekanne für den Wasserkocher.

Teekannen aus Edelstahl sind leicht zu reinigen und können direkt in den Geschirrspüler gestellt werden. Diese Teekannen und Wasserkocher halten auch Stürzen stand, sodass Sie sie jahrelang missbrauchen und schmackhaften Tee zubereiten können. Wenn Sie sich für eine Teekanne aus Metall entscheiden, achten Sie genau darauf, dass sie kein Blei enthält, damit der Geschmack des Tees nicht beeinträchtigt wird und keine gesundheitlichen Nebenwirkungen auftreten.

Zusammengefasst sind dies die Vorteile einer Teekanne aus Edelstahl

• ein Material ohne Gedächtnis, um in der gleichen Kanne sehr unterschiedliche Teesorten aufzubrühen

• ein leichter metallischer Geschmack, der sich auf das Wasser übertragen kann, ein Effekt, der bei der Zubereitung von marokkanischem Tee erwünscht ist.

• widerstandsfähiges und langlebiges Material

• Sehr einfache Pflege

Teekanne aus Kupfer

Leicht, elegant, optimale Wärmeleitung, pflegeleicht, kein Memory-Effekt - so lassen sich die Eigenschaften von Teekannen aus Kupfer zusammenfassen.

Kupfer verfügt über eine gute Fleckenbeständigkeit und verhindert wirksam die Entstehung von Schimmel. Kupferkannen sind daher hervorragende Wasserkocher und vielseitige Teekannen für Jahrzehnte.

Ein einfaches Abspülen nach jedem Gebrauch reicht oft aus, um den Kesselkörper zu reinigen, und auch das Äußere auf Hochglanz zu bringen, ist eine einfache Übung - ein wenig Schmieröl genügt.

Wenn sie nicht als Teekanne oder Wasserkocher verwendet wird, ist Ihre Kupferkanne ein tolles Dekorationsobjekt.

Teekanne aus Silber

Teekannen aus Silber sind dafür bekannt, japanischem Grüntee ein erfrischendes Qualitätswasser zu verleihen. Silber ist perfekt für milde Teesorten wie grünen und weißen Tee. Sie sind auch so schön anzusehen.

Silber wird schon seit Jahrtausenden, lange vor der Entdeckung von Mikroben, von Griechen, Römern, Ägyptern und anderen alten Kulturen als antimikrobielles Mittel verwendet. Silbergeschirr wurde damals zur Aufbewahrung von Lebensmitteln und zur Reinigung von Wasser verwendet. Amerikanische Pioniere legten Silbermünzen in Milchflaschen, um die Haltbarkeit zu verbessern, und bereiteten ihren täglichen Tee in silbernen Teekannen zu.

Der negative Aspekt von Silberteekannen ist, dass sie aufgrund ihrer Neigung zum Anlaufen schwer zu pflegen sind und wahrscheinlich die teuersten Teeartikel auf dem Markt sind.

Eine gute Alternative für schmalere Budgets ist eine Teekanne aus Keramik mit einer Außen- oder Innenbeschichtung aus Silber, je nachdem, welchen Vorteil Sie anstreben: die Zufuhr von Silberionen zum Wasser oder den optischen Genuss beim Hantieren mit einer silbernen Teekanne.

Die Wahl einer elektrischen Teekanne

Eine elektrische Teekanne ist ein sehr nützliches Werkzeug in Ihrer Küche. Die grundlegendsten Modelle sind mit Kabel und aus Kunststoff, aber je nach Ihrem Budget können Sie sich einige Optionen leisten.

Unumgängliche Auswahlkriterien sind die CE-Kennzeichnung und die automatische Abschaltung beim Kochen und bei leerer Heizung. Sie können sich dann für die kabellose Version mit Ablage des Wasserkochers auf einer Basisstation, die Drehung um 360 °C, das Vorhandensein eines Infusors, um ihn in einen Teekessel zu verwandeln, die Led-Beleuchtung bei Wasserkochern mit Glaskörper usw. entscheiden.

Die fortschrittlichsten Wasserkocher verfügen über eine eingebaute Temperaturkontrolle, sodass Sie sich beim Aufbrühen des Tees nicht auf Annäherungswerte verlassen müssen. Bei diesen Wasserkochern können Sie eine voreingestellte Temperatur einstellen, damit Ihr grüner Tee nie wieder bitter wird. Die Temperatureinstellungen reichen in der Regel von 50 bis 90 Grad, sodass Sie jedes Mal die richtige Temperatur erreichen können.

Bei elektrischen Wasserkochern wird es wichtig sein, das Material des Wasserkochergehäuses zu wählen, das aus Glas, Edelstahl oder Kunststoff bestehen kann.

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, sprechen wir hier nicht von einer Teekanne aus Plastik.

Warum ist das so? Ganz einfach, weil es die schlechteste Wahl ist: hinsichtlich des Trinkgenusses, der potenziellen Gefahr durch erhitzten Kunststoff (auch wenn er garantiert BPA-frei ist), dessen langfristige Auswirkungen auf die Gesundheit wir nicht kennen, und natürlich der katastrophalen ökologischen Auswirkungen.

Für uns ist es daher unmöglich, dieses Material zu empfehlen!

Sie haben nun Ihren Tee und das Material für Ihre Teekanne ausgewählt. Wir haben es fast geschafft!

Welche ist die beste Teekanne?

Material einer Teekanne

Wir haben es bereits erwähnt und Sie werden es verstehen, es gibt nicht nur eine einzige Antwort auf diese Frage. und wenn Sie eine Teekanne kaufen möchten, kann die große Auswahl, die Ihnen zur Verfügung steht, überwältigend erscheinen. Zwischen Teekannen aus Porzellan, Teekannen aus Ton (Steingut), Teekannen aus Yixing-Ton, Teekannen aus Glas, Teekannen aus Gusseisen... Bei all diesen Arten von Teekannen ist es fast unmöglich zu sagen, welche die beste ist, und alles hängt davon ab, wie Sie sie verwenden und welche Art von Tee Sie trinken werden.

Hier sind jedoch einige Antworten mit den sehr wichtigen Kriterien für die Auswahl einer Teekanne:

• die Größe (die Optionen reichen oft von einer bis sechs Tassen, manchmal auch größer)

• wie leicht sie in die Hand zu nehmen ist,

• ob ein Filter oder ein Aufgussgerät vorhanden ist.

• die Qualität der Bedienung

• die Vereinbarkeit mit Ihrem Budget.

Eine riesige Teekanne aus glasiertem Steingut mit Affenmotiven und in strahlendem Grün mag Ihr Herz erwärmen und Ihre Augen entzücken, sobald Sie sie sehen; wenn sie aber, wenn sie mit Tee gefüllt ist, fünf Kilo wiegt und mehr fasst, als Ihre Familie trinken kann, wird sie wahrscheinlich eher auf einem Sammlerregal als auf Ihrem Teetisch thronen.

Der Körper der Teekanne

Er sollte ausreichend groß sein, aber nicht zu groß!

Größe einer Teekanne

Der Körper der Teekanne ist der Ort, an dem Sie den Tee und das Wasser einfüllen.
Der Körper muss groß genug sein, damit sich die Teeblätter entwickeln können und das Wasser zirkulieren kann. Der einfachste Weg, um zu sehen, ob eine Teekanne einen ausreichend großen Körper hat, ist, den Tee zu betrachten, wenn Sie mit dem Aufbrühen fertig sind. Wenn es so aussieht, als wäre noch etwas Platz in der Teekanne, dann hat sie die richtige Größe. Wenn die Teeblätter gepresst zu sein scheinen, müssen Sie die Größe der Teekanne vergrößern. Als Minimum sollte sie genauso breit wie hoch sein. Je breiter die Kammer ist, desto besser. Niedrige und gedrungene Teekannen sind daher oft besser!

Achten Sie jedoch darauf, nicht in die umgekehrte Falle zu tappen und die Teekanne so groß wie möglich zu wählen, denn je größer die Kanne, desto größer ist die Versuchung, Tee einzufüllen und desto bitterer könnte Ihr Getränk werden.

Sicherlich ist es wichtig, wie viele Personen Sie am häufigsten bedienen möchten, aber die Art des Tees, den Sie verwenden, ist noch wichtiger. Für die "Tea Time" mit einer großen Familie oder mit Freunden sollten Sie eine Teekanne zum Aufgießen und einen Servierkrug nach dem chinesischen Vorbild der Teezubereitung im Gong-Fu Cha bereitstellen. Der Krug, der größer als die Teekanne ist, ermöglicht es Ihnen, zwei Gänge in einem Behälter zu konzentrieren und zu vermeiden, dass einige Tassen stärker (bitterer) sind als andere. Danken Sie uns nicht für diesen kleinen Trick, der Ihnen die Unannehmlichkeiten aufeinanderfolgender und nie gleichmäßiger Aufgüsse erspart. Eine Anmerkung jedoch: Mehrere Aufgüsse und die Entwicklung des Geschmacks sind manchmal der gewünschte Effekt!

Form der Teekanne

Obwohl die Form Ihrer Teekanne unwichtig erscheinen mag, hat sie in Wirklichkeit einen enormen Einfluss auf Ihr Trinkerlebnis. Bei der falschen Form kann Ihre Teekanne undicht werden, tropfen und in der Regel Ihren Tee verderben oder Sie sogar verbrühen.

Sie werden auch feststellen, dass die Teekanne schnell zu heiß werden kann, wenn der Griff nicht richtig platziert oder von minderer Qualität ist.

Außerdem haben einige Teekannen Deckel, die entweder nicht richtig passen oder unerwartet herunterfallen können, was beim Eingießen des Tees zum Nachteil werden und eine Verbrennungsgefahr darstellen kann.

Tee-Infusionsgerät

Infusoren spielen eine große Rolle bei der Expansion des Tees. Sie werden als Aufgusskörbe, Infusoren, Teesiebe oder auch Teesiebe bezeichnet. Sie sind Gegenstände in Form eines mehr oder weniger starren Netzes, das in der Regel abnehmbar ist (außer bei einigen japanischen Kyusu), um die Reinigung Ihrer Teekanne zu erleichtern. Ein Teesieb kann aus Glas, Ton oder auch aus rostfreiem Stahl bestehen.

Der Infusor ist vom Teefilter zu unterscheiden, der in die Teekanne integriert ist und vor dem Ausguss platziert wird. Der Teefilter kann die Teeblätter nicht aufnehmen, sondern hält sie nur in der Teekanne zurück, indem er verhindert, dass sie durch den Ausguss in Ihre Tasse gelangen.

Teefilter und Teeaufgießer sind notwendig, wenn Sie Blatttee (= loser Tee) trinken.
Obwohl Teeinfusoren denselben Zweck wie Filter erfüllen, können sie sowohl in einer Teekanne als auch in einer Tasse verwendet werden. Sie können Ihren Tee in den Infusor geben und ihn direkt in Ihre Tasse mit heißem oder kochendem Wasser geben. Sie eignen sich hervorragend für den alltäglichen Tee, aber Sie sollten darauf achten, dass sie groß genug sind.

Welchen Teezubereiter soll ich wählen?

Oder besser gesagt: Warum ist ein kleiner Aufgusskorb schlecht?

Wenn der Aufgusskorb zu klein ist, werden sich die Teeblätter nicht vollständig öffnen, was bedeutet, dass der volle Geschmack der Blätter nie freigesetzt wird. Das Paradebeispiel für einen zu kleinen Aufgusskorb ist der kleine "Teeball". Ein Teeball ist ein kleines, eiförmiges Objekt, das dazu neigt, eine Kette an seinem Ende zu haben. Nachdem Sie mit einem von ihnen Tee aufgebrüht haben, ist der Tee in der Regel so weit in das Innere gestopft, dass Sie ihn fast herausziehen müssen. Das ist, wie Sie sicher schon gemerkt haben, nicht gerade ideal, um das volle Aroma Ihres Tees zu genießen. Wählen Sie in diesem Fall eine möglichst große Kugel.

Stil einer Teekanne

Die Wahl der richtigen Teekanne kann genauso schwierig sein wie die Wahl des richtigen Tees für einen besonderen Anlass.
Die meisten Teeliebhaber haben gerne eine Sammlung verschiedener Teekannen und Tassen zu Hause und warten auf den richtigen Zeitpunkt, um sie zu benutzen. Manche sehen nie das Licht oder ein Blatt Tee, weil wir sie "für einen besonderen Anlass aufheben", der nie eintritt, oder weil wir sie etwas schwierig zu benutzen finden (oft liegt es nur daran, dass wir sie kaum benutzen), dann werden sie eher zu Dekorationsgegenständen (die übrigens oft sehr schön sind) als zu Küchenwerkzeugen.

Wir möchten Sie daher ermutigen, nicht nur die alten, verstaubten Teekannen, die auf dem obersten Regal stehen, zu verwenden, sondern auch die richtige für jede Situation auszuwählen.

Ein Gespräch mit Freunden nach dem Abendessen könnte zum Beispiel die perfekte Gelegenheit sein, um ein wenig anzugeben und unseren Gästen unseren besten Oolong oder Pu Erh in einer kleinen Yixing-Teekanne anzubieten, der in winzigen Schalen serviert wird. Sie müssen die Schritte der chinesischen Teezeremonie (Gong Fu Cha) nicht auswendig gelernt haben, es reicht, wenn Sie sich entspannen und Ihren Freunden Gastfreundschaft und Höflichkeit entgegenbringen.

Genauso kann ein informelles Treffen mit Ihren Freunden zu einem unvergesslichen Moment werden, wenn Sie auf die alltäglichen Tassen verzichten und stattdessen ein hübsches Porzellanservice genießen. Vielleicht können Sie auch die Familiengeschichte der Teekanne und der Tassen mitteilen, wenn es eine solche gibt, oder erzählen, wie Sie ein so schönes Teeservice erworben haben, wo Sie es aufgestöbert haben und was es in Ihnen ausgelöst hat, als Sie es gesehen haben. Und was für ein Genuss es ist, aus feinem Porzellan zu trinken!

Wenn Sie sich einfach nur eine gute Tasse Tee gönnen möchten, entscheiden Sie zunächst, welchen Tee Sie zubereiten möchten, je nachdem, was Sie gerade empfinden, zu welcher Tageszeit oder wie das Wetter draußen ist (kaltes Wetter lädt dazu ein, stärkere und heißere Tees zu genießen als eine Hitzewelle). Wenn Sie sich entschieden haben, welchen Tee Sie aufbrühen möchten, wählen Sie anschließend die beste Teekanne, um ihn zuzubereiten.

Sie können sich auch dafür entscheiden, sich bei der Verkostung an die örtlichen Gepflogenheiten zu halten. Bekanntlich hat jede Kultur ihre eigenen Gewohnheiten und Rituale, die spezielle Teekannen und Tassen für die Zubereitung von Tee erfordern. Die Beachtung dieser Traditionen könnte daher eine Alternative bei der Auswahl der zu verwendenden Teekanne sein. So sollten Sie für die Zubereitung von Tee aus Marokko eine Teekanne aus Edelstahl (oder Silber, je nach Budget) und kleine Tassen aus Glas verwenden.

Nun, da Sie Ihre Teekanne ausgewählt haben, wie wäre es, wenn wir lernen, wie man sie benutzt?

Wie trinkt man Tee richtig?

In vielen asiatischen Ländern wie China, Japan, Vietnam...oder auch Korea wird das Teetrinken als Kunst angesehen. Das betrifft natürlich die Teezeremonien, aber auch den einfachen Genuss einer Tasse Tee im Alltag.

Tee stammt zwar von einer einzigen, einzigartigen Pflanze, Camilla Sinensis, ist aber vielfältig in der Art und Weise, wie er angebaut und bis in Ihre Tasse verarbeitet wird. Hier ist eine kleine Anleitung, wie Sie Ihren Tee besser genießen können.

1) Wählen Sie Tee in Blättern oder in Beuteln.

Die meisten Teesorten können in losen Teedosen oder in kleinen Paketen mit Teebeuteln gekauft werden.

• Lose Tees haben einen frischeren Geschmack als Teebeutel, es sind oft ganze Blätter oder große Stücke.

• Teebeutel sind einfacher zu verwenden und benötigen keinen Aufgussapparat. Dafür laufen Sie Gefahr, CTC-Tee zu finden, der deutlich weniger schmackhaft ist. Der Begriff CTC stammt aus dem Englischen "crushing-tearing-curling" und bezeichnet ein besonderes Verfahren zur Ernte und Herstellung von Teebeuteln. Die Teesträucher werden maschinell geschnitten, die Blätter und Aststücke verwelkt, gehäckselt und anschließend gerollt. Dieses vollständig automatisierbare Verfahren wurde entwickelt, um die Rentabilität zu erhöhen und Blätter von schlechter Qualität zu verwerten. Die geschmacklichen Qualitäten des CTC-Tees lassen daher sehr oft zu wünschen übrig...

2) Bereiten Sie Ihre "Werkzeuge" zur Teezubereitung vor:

Sie brauchen einen Wasserkocher, um das Wasser zu erhitzen, eine Teekanne oder eine Tasse und etwas Tee. Wenn Sie Blatttee verwenden, brauchen Sie außerdem einen Aufgussapparat, um den Tee zu brühen.
Wenn Sie mehr als eine Tasse Tee zubereiten möchten, verwenden Sie eine Teekanne. Wenn Sie nur eine Tasse Tee zubereiten möchten, ist die Teekanne nicht zwingend erforderlich.

3) Kochen Sie Wasser.

Füllen Sie einen Wasserkocher oder einen Topf mit frischem Wasser und stellen Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze auf Ihren Herd. Erhitzen Sie das Wasser fünf bis zehn Minuten lang und lassen Sie es dabei immer wieder aufkochen. Wenn Ihr Wasserkocher eine Pfeifvorrichtung hat, wissen Sie, dass das Wasser kocht, wenn Sie seinen Schrei hören. Andernfalls warten Sie, bis große Blasen schnell an die Wasseroberfläche steigen.

Sie können auch einen Wasserkocher verwenden, um das Wasser zum Kochen zu bringen. Ideal ist ein Wasserkocher mit einstellbarer Temperatur, damit Sie die Wassertemperatur an die Art des Tees, den Sie zubereiten möchten, anpassen können. Befolgen Sie bei der Verwendung dieser Geräte die Anweisungen des Herstellers.
Vermeiden Sie es, Wasser in der Mikrowelle zum Kochen zu bringen. Das Wasser kann überhitzen und "explodieren", was zu schweren Verbrennungen führt.

4) Dosieren Sie den Tee sorgfältig

Dosieren Sie den Blatttee in Ihrem Aufgussgerät, indem Sie die Anweisungen Ihres Lieferanten befolgen oder nach Ihrem eigenen Geschmack vorgehen. In der Regel reicht etwa ein Teelöffel pro 250 Milliliter Wasser.

Wenn Sie sich für Teebeutel entscheiden, rechnen Sie mit etwa einem Beutel pro 250 ml Wasser.

5) Tauchen Sie den Tee in heißes Wasser.

Lassen Sie den Tee nach den Anweisungen des Anbieters ziehen. Ein nützliches Zubehör? Die Tee-Sanduhr!

Beispiel:

• Grüner Tee benötigt eine Ziehzeit von 2 bis 3 Minuten.

• Schwarzer Tee muss 3 bis 5 Minuten ziehen.

• Weißer Tee muss 2 bis 3 Minuten lang ziehen.

• Oolong-Tee benötigt eine Ziehzeit von 2 bis 4 Minuten.

• Kräutertees können 6-7 Minuten lang aufgegossen werden.

6) Servieren Sie den Tee.

Wenn der Tee gezogen hat, nehmen Sie den Teebeutel oder den Aufguss heraus und servieren Sie.

7) Genießen Sie Ihren Tee

Genießen Sie ihn einfach so, wie er ist, oder verfeinern Sie ihn nach Ihrem Geschmack. Milch, Zucker, Honig, Melasse, Ahornsirup, brauner Reissirup, Agavensirup, Marshmallows, Zimt, Zitrone... alles ist möglich!

Sie können Ihren Tee auch über Eis gießen. Eistee ist ein wunderbares Getränk, das Sie an heißen Sommertagen genießen können. Für Eistee geben Sie Zucker und andere Süßungsmittel in den heißen Tee, bevor Sie ihn über das Eis gießen. Sie lassen sich leichter in heiße Flüssigkeiten einarbeiten als in kalte. Vermeiden Sie es, heißen Tee in ein mit Eis gefülltes Glas zu gießen. Die Temperaturunterschiede können das Glas zum Springen bringen.

Zum Schluss noch unsere drei Tipps:
Wählen Sie Ihre Teekanne, kochen Sie Tee, genießen Sie.