Teekannen aus Keramik, Porzellan, Steingut... wie Findet Man sich da Zurecht?

Teekannen aus Keramik, Porzellan, Steingut... Wie findet man sich zurecht?

Alles über die Teekanne aus Keramik

Fragen zu Teekannen aus Keramik werden uns oft gestellt. Hier in aller Kürze die Antworten, gefolgt von einer ausführlicheren Erklärung :

Was ist der Unterschied zwischen Porzellan und Keramik?

Porzellan ist eine Keramik, während Keramik mehrere Arten von gebranntem Ton umfasst, darunter auch Porzellan.

Sollte man eine Teekanne aus Keramik oder Porzellan wählen?

Wenn Sie sich für eine Teekanne aus Porzellan entscheiden, wählen Sie eine Teekanne aus Keramik. Sie haben aber auch die Wahl zwischen anderen Keramikarten wie Steingut, Steingut...

Unterschied zwischen Steingut, Steinzeug und Porzellan?

Der Hauptunterschied zwischen diesen verschiedenen Keramiken ist die Zusammensetzung des Tons und die Brenntemperatur.

Unterschied zwischen Keramik und Töpferware?

Es handelt sich um das Gleiche, nämlich um gebrannte Erde.

Was ist eine Teekanne aus Keramik?

Es ist eine Teekanne aus Ton, die bei mehr oder weniger hohen Temperaturen gebrannt wird.

Dieser Artikel ist eine grundlegende Erklärung dieser häufig verwendeten Begriffe und ein kleiner Überblick über die verschiedenen Teekannen, ihre Nachteile und Vorteile.

Teekanne aus Keramik = Teekanne aus Erde = Teekanne aus Ton = Teekanne aus Töpferei

Wichtig ist, dass Töpferei und Keramik ein und dasselbe sind.
Das Wort Keramik kommt aus dem Griechischen und bedeutet übersetzt "aus der Töpferei" oder "für die Töpferei".
Töpferei und Keramik sind allgemeine Begriffe, die Gegenstände aus Ton beschreiben, die aus Lehm geformt, dann durch Brennen gehärtet und anschließend verziert oder glasiert wurden. Unter dem Oberbegriff "Teekanne aus Keramik" (oder Teekanne aus Erde oder Teekanne aus Töpferei oder Teekanne aus Ton) verbergen sich die Teekanne aus Porzellan, die Teekanne aus Steinzeug, die Teekanne aus porösem Ton und die Teekanne aus Steingut.

Das ist eine ganze Menge! Schauen wir uns einmal die Unterschiede zwischen all diesen Teekannen an - denn die gibt es!

Teekanne aus Ton

Ton ist ein natürliches Material, das durch verwittertes Gestein entstanden ist. Er ist weich, formbar und härtet dauerhaft aus, wenn er bei hohen Temperaturen gebrannt wird, was ihn zu einem praktischen Material für die Herstellung von Tischwaren, insbesondere Teekannen, macht. Eine Teekanne aus Ton ist also eine getöpferte Teekanne oder eine Teekanne aus Keramik, das ist das Gleiche.

Eine kleine Nuance jedoch: Wenn Sie den Begriff "Teekanne aus Ton" sehen, sollten Sie wissen, dass er sich häufig auf unglasierten, leicht porösen Ton bezieht, mit dem man Teekannen aus gebranntem Ton mit Gedächtnis herstellen kann, die im Laufe des Aufgusses gerben und einen Teil der Aromen des aufgegossenen Tees wiedergeben werden. Der beliebteste Ton für diese Teekannen ist der in Yixing in China hergestellte Ton. Lesen Sie unseren vollständigen Artikel über die Wahl einer Teekanne aus Ton.

Teekanne aus Keramik

Der Begriff Teekanne aus Keramik bedeutet Teekanne aus Ton oder Teekanne aus Töpferware. Es gibt drei Hauptarten von Töpferware/Keramik. Dabei handelt es sich um Steingut (engl. "earthenware"), Steinzeug (engl. "stoneware") und Porzellan (engl. "porcelain"). Der größte Unterschied zwischen den verschiedenen Keramiken? Die Brenntemperatur.

Teekanne aus Steingut

Fayence ist ein Ton, der bei relativ niedrigen Temperaturen zwischen 1000 und 1150 Grad gebrannt wird. Das Ergebnis ist ein gehärtetes, aber sprödes Material, das leicht porös ist (kleine Löcher, durch die Flüssigkeit oder Luft eindringen kann) und daher nicht zur Aufbewahrung von Wasser verwendet werden kann. Nicht ideal für eine Teekanne!
Um dies zu beheben, wird die Teekanne mit einer Glasur aus Emaille überzogen, bevor sie ein zweites Mal im Ofen gebrannt und damit dicht gemacht wird.

Diese niedrige Brenntemperatur ermöglicht es, dass Teekannen aus glasiertem Steingut sehr kräftige Farben für Objekte voller Fröhlichkeit und Phantasie haben, und das zu einem Preis, der im Allgemeinen niedriger ist als der von Porzellan. Andererseits ist Steingut keine sehr robuste Keramik, so dass die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass Ihre sehr häufig verwendete Steingut-Teekanne "nur" ein paar Jahre hält.

Hier sind die Vorteile einer Teekanne aus emailliertem Steingut:

• ein gedächtnisloses, neutrales Material, um in derselben Kanne alle Teesorten aufzubrühen, von den mildesten über die aromatischsten bis hin zu den kräftigsten.
• Keramik billiger in der Herstellung für Teekannen und Teeservice, die für kleine Budgets geeignet sind.
• Steingut leitet die Wärme nur mäßig weiter und speichert sie kaum, daher eignet es sich für empfindliche (grüne Tees) und sehr empfindliche (weiße und gelbe Tees) Tees.
• Farben, Muster, es gibt eine riesige Vielfalt an wunderschönen Teekannen aus glasiertem Steingut

Teekanne aus Steinzeug

Steinzeug wird aus bestimmten Tonarten hergestellt und meist bei einer höheren Temperatur von über 1200°C gebrannt. Steinzeug ist jedoch eine recht große Keramikfamilie mit mehreren hundert Grad Celsius zwischen verschiedenen Steinzeugarten (Brennen zwischen 750°C und 1250°C). Ein Raku-Brand wird zum Beispiel ein sehr poröses Ergebnis liefern.

Durch das Brennen bei hohen Temperaturen entsteht ein haltbareres, dichteres Material von steinähnlicher Qualität. Das Endprodukt wird wasserundurchlässig sein, da es durch die Temperatur verglast wird, und muss im Gegensatz zu Steingut nicht in einem zweiten Brand glasiert werden. Es wird sozusagen auf natürliche Weise durch die Flammen glasiert. Es kann natürlich sekundär mit Glasuren glasiert werden, die eine dunklere Farbe als Steingut haben, da Farben hohe Temperaturen recht schlecht vertragen.

Nach Porzellan nimmt Steinzeug den zweiten Platz bei der Herstellung von Hochtemperaturkeramik ein, die lange Zeit als edler galt als Terrakotta mit niedrigen Temperaturen.

Zusammengefasst sind dies die Vorteile einer Teekanne aus Steingut:

• ein gedächtnisloses, neutrales Material, damit Sie alle Ihre Tees in derselben Kanne genießen können, ohne dass sich die Geschmäcker vermischen.
• bei hohen Temperaturen gebrannt, ist Steingut eine sehr widerstandsfähige Keramik, insbesondere gegen Kratzer, Korrosion und Säure.
• die oft recht dicken Wände von Steingut-Teekannen leiten die Wärme gut weiter und halten sie länger als Porzellan.
• man liebt ihre authentischen Farben, die denen natürlicher Erde ähneln. Der Stil von Teekannen aus Steinzeug ist oft rustikaler, weniger raffiniert, aber dennoch wunderschön.
• Emaillierte Teekannen aus Steingut bieten eine riesige Palette an Glasuren in verschiedenen Farben, mit althergebrachten und modernen Rezepten.

Teekanne aus Porzellan

Porzellan stammt aus einem raffinierten Ton, der bei sehr hohen Temperaturen von etwa 1200 bis 1450 °C gebrannt wird. Das Ergebnis ist ein extrem hartes, glänzendes, oft weißes und scheinbar durchscheinendes Material. Porzellan ist eine schwer zu bearbeitende Keramik, die aus hochwertiger Erde hergestellt wird, weshalb sie oft teurer ist als andere Keramiken.

Die ersten Formen von Porzellan tauchten um 1600 v. Chr. in China auf. Diese chinesische Geburt machte den Begriff "feines Porzellan" oder "bone china" populär, als das Porzellan dort mit zermahlenen Tierknochen angereichert wurde, um ein noch haltbareres Material zu schaffen.

Die wichtigsten Vergleichspunkte zwischen Steingut, Steinzeug und Porzellan werden die Temperatur sein, bei der der Ton gebrannt wird, sowie die Wasserbeständigkeit und Haltbarkeit der daraus entstehenden Endprodukte.

Die Qualität der Produkte wird von der Qualität und Reinheit des Tons abhängen, aus dem sie hergestellt werden, aber im Allgemeinen werden Steinzeug und Porzellan die beiden haltbarsten Formen von Keramik sein und häufig als Haushaltsgeschirr verwendet.

Porzellan brennt etwa bei der gleichen Temperatur wie Steinzeug und wird wie dieses beim Brennen glasig. Im Gegensatz zu Steinzeug wird Porzellan jedoch bei dünnen Wänden durchscheinend. Porzellan ist das widerstandsfähigste Material gegen thermische und mechanische Schocks, das wasserdichteste und härteste. Vorsicht: Bei unsachgemäßer Behandlung kann es dennoch zerbrechen!

Bei einem hochwertigen, dekorierten Stück können die Pigmente in die Glasur des Porzellans eingearbeitet werden, wodurch das Dekor und die Farben unveränderlich werden.

Es gibt drei Arten von Porzellan:

• Teekannen aus Weichporzellan werden hergestellt, indem weißer Ton mit einer glasartigen Substanz gemischt wird, die eine Mischung aus weißem Sand, Gips, Soda, Salz, Alaun und Nitre ist, die dann bei einer niedrigeren Temperatur gebrannt wird als Hartporzellan.
• Für Hartporzellan werden Kaolin und Petuntse oder andere Tone, gemahlene glasartige Substanzen, Speckstein und andere Elemente verwendet, die ihm sein glänzendes Aussehen verleihen. Es wird bei höheren Temperaturen gebrannt.
• Eine dritte Kategorie von Porzellan, "Bone China" oder Knochenascheporzellan, ist eine der besten der Welt. Es ist widerstandsfähiger als Hartporzellan und enthält neben den typischen Zutaten auch Knochenasche. Daher ist ihr Aussehen eher elfenbeinfarben oder zartweiß als das glänzende Weiß von herkömmlichem Hartporzellan.

Zusammengefasst sind dies die Vorteile einer Teekanne aus Porzellan :

• ein Material ohne Gedächtnis, die neutralste aller Keramiken, um in derselben Kanne sehr unterschiedliche Teesorten aufzubrühen, ohne dass sich die Aromen im Laufe des Aufgusses vermischen.
• es ist die wasserdichteste und widerstandsfähigste Keramik, sehr pflegeleicht.
• Porzellan leitet die Wärme nur mäßig weiter und speichert sie kaum, daher eignet es sich sehr gut für empfindliche (grüne Tees) und sehr empfindliche Tees (weiße und gelbe Tees).
• sie sind mit ihren eleganten und raffinierten oder originellen Mustern und schönen Farben eine Augenweide.

Porosität einer Teekanne

Möchten Sie eine Teekanne aus Keramik auswählen, um Ihren Tee zu trinken? Ihre Wahl wird von vielen verschiedenen Faktoren bestimmt. Ästhetische Kriterien natürlich, aber eventuell auch die Suche nach der Wirkung Ihrer Teekanne auf Ihren Tee. Für dieses Kriterium wird die Porosität der Keramik ausschlaggebend sein.

Dass Porzellan im Vergleich zu anderen Tonarten als die Elite unter den Teekannen aus Keramik gilt, liegt vor allem an seiner überlegenen technischen Herstellung, seiner Festigkeit und seiner Fähigkeit, das Licht zu fangen. Es ist die neutralste und am wenigsten poröse Keramik. Allerdings müssen zwei kleine Nuancen mit eingebracht werden:

• Das sogenannte "Biskuitporzellan": Es ist nicht mit dieser dünnen, durchscheinenden Schicht der Glasur überzogen. Die Bereiche der Teekanne (oder sogar die ganze Kanne), die nicht "gesintert" sind, sind in diesem Fall poröser, was Sie bei der Verwendung leicht feststellen können, da sich das Porzellan beim Kontakt mit dem Tee verfärbt.
• Porzellan, das mit Glasuren überzogen ist (oft altes Porzellan): Diese werden oft bei etwas niedrigeren Temperaturen gebrannt, was das Porzellan sehr schwach porös machen wird.

Wenn Sie also eine absolut vollkommen neutrale und absolut vollkommen porenfreie Teekanne suchen, sollten Sie sich nicht für eine Teekanne aus Keramik entscheiden, sondern für eine Teekanne aus Glas.

Bei Teekannen aus Keramik ist die Rangfolge von der porösesten (also der am wenigsten neutralen) bis zur am wenigsten porösen (also der am meisten neutralen) Teekanne wie folgt:

• Teekanne "aus Terrakotta", die als Teekanne aus porösem Ton bezeichnet wird.
• Teekanne aus glasiertem Steingut
• Teekanne aus unglasiertem Steinzeug
• Teekanne aus glasiertem Steinzeug
• Teekanne aus altem Porzellan oder Biskuitporzellan
• Teekanne aus neuem Porzellan

Dies lässt sich zusammenfassen als:

Je höher die Kochtemperatur, desto weniger porös ist die Teekanne und desto weniger beeinflusst sie den Geschmack Ihres Tees. In diesem Spiel gewinnt die Teekanne aus Glas, gefolgt von der Teekanne aus Keramik und Porzellan.

Porosität ist nicht gleichbedeutend mit minderwertiger Qualität. Ein Beweis dafür ist die Teekanne von Yixing, eine poröse Teekanne par excellence, die von vielen Experten als die Königin der Teekannen angesehen wird... Man sollte seine Teekanne nur mit Bedacht auswählen.

Fazit: Ob man nun die Zuverlässigkeit der Verglasung oder das Geheimnis der Alchemie der porösen Erde bevorzugt, die Auswahl ist so groß wie die Anzahl der Wege auf dem Weg zum Tee. Und wie Sie vielleicht wissen, liegt es an jedem selbst, seinen eigenen Teeweg zu gehen...